São aqueles que apresentam uma só concha espiralada, ou não têm concha. Por possuírem só uma concha, são chamados de univalves. São exemplos de gastrópodes: caracóis, lesmas e caramujos. Nacabeçaencontramos dois pares de tentáculos, e nos dois maiores estão os olhos e os dois membros são responsáveis para distinguir o cheiro, sabores e contatos com os objetos. Atrás da cabeça, vê-se um orifício que comunica com o exterior com unia câmera muito rica em vasos sangüíneos.

Nela, o oxigênio é absorvido e o gás carbônico eliminado (nos terrestres é como se fosse o pulmão, nos aquáticos as brânquias). São hermafroditas, porém, reproduzem-se cruzando com um parceiro, O caramujo terrestre põe os ovos emburacos que cava.

A seguir, cobre-os com terra fofaeem 3 ou4 semanas começam a nascer os filhotes. Algumas espécies de caramujos são criadas pelo homem, servindo de alimento; já outras, são transmissoras de doenças como a esquistossomose. A diferença do caramujo terrestre para o aquático está no tipo de respiração.

As lesmas deixam um rastro brilhoso por onde passam porque o pé segrega uma substância escorregadia que facilita o deslocamento no solo.